Ugnspannkaka med svamp o bacon

Sätt ugnen på 225 grader. Vispa ihop ägg och hälften av mjölken i en skål. Vispa ner mjölet, så att det blir klimpfritt. Vispa i resten av mjölken. Tillsätt saltet. Ställ åt sidan.

Ansa, dela svampen i mindre bitar och förväll i stekpanna med lite vatten. Tillsätt lite smör när vattnet avdunstat och lägg ner löken bland svampen. Stek en stund utan att det tar färg. Tillsätt det tärnade baconet. Stek allt färdigt.

Smörj en form med smör. Fördela svampblandningen i botten på formen. Häll äggblandningen över och sätt in formen i ugnen. Grädda ca 30 minuter. Känn med en sticka att den är klar.