Ugnspannkaka med smak av saffran

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ihop äggen med salt, socker och saffran. Tillsätt mjölet, lite i taget och vispa till en jämn smet.

Smält smöret, men spara lite att smörja formen med. Vispa ner det smälta smöret följt av mjölken, lite i taget

Smörj en stor form med lite smör och häll sedan i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter. Håll hela tiden koll på pannkakan och ta ut den då den är helt stelnad och gyllenbrun på ovansidan.