Ugnsomelett med grönsaker o korv

Sätt ugnen på 200 grader. Blötlägg svampen ca 10 min. Krama ur vätskan. Dela ev. svampen. Skala o skiva lök. Kärna ur paprika och skiva den. Skiva broccolin fint. Skiva falukorven. Hetta upp en stekpanna med smör o en bottenskyla vatten i. Stek löken mjuk tillsammans med svampen. Tillsätt broccoli o paprika efter någon minut. Smöra en stor gratängform. Lägg några korvskivor i botten. Lägg sen de stekta grönsakerna därpå. Överst läggs resterande korvskivor.

Vispa ihop ägg o mjölk o smaka av med salt o peppar. Häll det över i formen. Strö över riven ost. Gratinera i uppvärmd ugn ca 25 minuter. Under tiden formen är i ugnen görs salladen. Skala o riv morot o strimla kålen fint. Blanda morot o Kål i en skål. Blanda om med lite pressad citron o smaka av med salt o peppar.