Ugnsomelett med broccoli

Sätt ugnen på 225 grader. Används färska broccolibuketter läggs de i lättsaltat kokande vatten och låter koka 4-5 minuter. Frysta behöver bara tinas. Låt rinna av. Hacka rödlök o vitlök. Fräs löken mjuk i upphettad stekpanna med smör i. Halvera tomaterna. Smöra en ugnsfast form. Lägg i lök, broccoli, majs, ärter och tomater. Vispa ihop ägg, grädde och mjölk i en skål.. Rör i svampmjöl, paprikapulver, cayennepeppar och smaka av med salt o svartpeppar. Blanda i hälften av osten.

Häll över äggblandningen i ugnsformen. Strö över resterande ost. Gratinera i uppvärmd ugn ca 30 min.