Trefärgad chokladmoussetårta

1. Kläm fast ett bakplåtspapper som botten i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Smöra och mjöla formens kant.

2. Chokladbotten Smält smöret. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Sikta samman mjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver. Tillsätt det i äggsmeten tillsammans med det avsvalnande smöret och kaffet.

3. Häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 25 min. Låt kallna. Lossa och diska formens kant. Klipp remsor av bakplåtspapper och lägg längs insidan av kanten.

4. Mörk chokladmousse Smält chokladen. Vispa samman äggulor och muscovadosocker. Rör i den smälta varma chokladen. Vispa grädden lätt, vänd ner den i chokladsmeten lite i taget. Bred moussen över kakan. Ställ in i frysen och låt stelna.

5. Vit chokladmousse Smält chokladen. Vispa grädden lätt, rör i kesellan. Ta lite i taget av grädden/kesellan och rör ner i chokladen. Bred moussen ovanpå den mörka frysta moussen. Ställ in i frysen, gärna över natten.

6. Garnering Ta ut tårtan ur frysen och låt den stå minst 45 min i rumstemperatur före servering. Lägg på hallonen.

Lycka till!