Toscansk tomatpaj

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda pajdegen snabbt, gärna i matberedare. Låt vila svalt ca 30 minuter.

Kavla degen mellan 2 lager plastfolie eller tryck ut den direkt i en form. Nagga skalet med en gaffel. Förgrädda ca 15 minuter.

Vispa ägg och grädde. Blanda i vitlök, senap och basilika. Krydda.

Lägg tomatskivorna i pajskalet. Strö över tomathacket och pinjenötterna. Lägg på osten. Häll över äggblandningen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 minuter.