Tortellini med svamp och ricotta

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.

Skala och hacka rödlök. Skölj och skär champinjonerna i kvartar.

Hetta upp olja i en kastrull och fräs lök och champinjoner ca 5 minuter. Pressa i vitlöksklyftan mot slutet.

Rör i ricotta och mjölk i kastrullen. Låt puttra några minuter. Salta och peppra.

Rosta solrosfröna i en torr, ganska het stekpanna. Salta. Lägg åt sidan.

Koka tortellinin enligt förpackningens anvisningar. Häll sedan av och blanda med svampsåsen.

Toppa pastan med solrosfrön och riven ost. Servera med en sallad!