Tomatsoppa med vitlök

Skölj, skålla(tills skalet spricker) och dra av skalet på tomaterna. Dela dem i bitar. Skär bort ev. hårda bitar. Skala och skiva lök och potatis tunt. Finhacka vitlöksklyftan. Ansa och strimla purjolöken tunt.

Smält margarin i en rymlig kastrull och fräs lök, vitlök, purjo och potatis på svag värme några minuter utan att de får färg. Lägg ner tomatbitarna och rör om.

Tillsätt vatten, buljongtärningar, tomatpuré och socker och rör om. Låt koka sakta 15-20 minuter. Rör om då och då. Blanda ner créme fraichen och smaksätt med örter och svartpeppar. Servera soppan rykande varm ev tillsammans med en gratinerad ostsmörgås.