Tomatsoppa med ost och timjan

Finhacka lök, vitlök och fänkål. Smält smöret i en kastrull och fräs lök, vitlök och fänkål utan att de tar färg. Tillsätt buljongtärning, passerade tomater och juice. Låt soppan koka i 10 minuter. Smaka av med salt och peppar

HIt kan allt förberedas. Hetta upp soppan och rör ner ost och grädde, rör tills osten smälter.

Servera i varma koppar eller skålar. Dekorera med tärnad färsk tomat och färsk timjan. Strö över riven parmesanost och avsluta med ett extra varv på pepparkvarnen.