Tomatsoppa från Söderslätt

Hacka löken och skiva vitlöken så tunt som möjligt och stek dem mjuka på svag värme i smöret.

Häll i tomaterna, Crème Fraiche och kryddorna. Koka upp och låt puttra i 5-10 minuter.

Mixa med stavmixer eller i matberedare. Smaka av med salt och peppar.

Servera i djup tallrik, dekorera eventuellt med basilika. Servera gärna med ett syrligt fullkornsbröd och ost.