Tomatgratinerade biffar i svampsås

Sätt ugnen på 200 grader. Biffar: Finhacka lök. Mortla grönpepparn fint. Blanda färs, lök. grönpeppar, äggulor o grädde. Smaka av med salt o peppar. Forma till ca 8 biffar. Hetta upp en stekpanna med en stor klick smör. Stek biffarna ca 3-4 minuter på var sida. Smöra en ugnsfast form o lägg de stekta biffarna däri.

Svampsås: Ansa o hacka svampen. Finhacka lök o vitlök. Fräs svamp,, lök o vitlök i en kastrull med smör i. När det mesta av vätskan dunstat, tillsätt senap, grädde o soja. Låt puttra till önskad såskonsistens. Smaka av med salt o peppar.

Häll såsen över biffarna. Skiva tomaterna o fördela ovanpå biffarna. Strö över riven ost. Gratinera i mitten av ugnen tills gratängen fått fin färg, ca 10 minuter.