Fyllda färsbiffar med gratinerat potatismos

Sätt ugnen på 225 grader. Börja med att koka skalad o delad potatis mjuk i lättsaltat vatten. Häll av vattnet o pressa potatisen. Blanda i äggulor, riven ost, olivolja samt smaka av med salt o peppar. Smöra portionsskålar o fördela moset däri. Gratinera i uppvärmd ugn ca 20 minuter.

Tomatsås: Blanda krossade tomater, tomatpuré, grädde, lökhack o vitlökshack. Låt koka ca sakta 10-15 minuter. Smaka av med oregano, salt o peppar.

Biffar: Smaka av färsen med salt o peppar. Forma färsen till biffar. Gör en håla i varje biff. Blandahiladelphiaost, riven ost, grädde, persilja. Fördela detta i varje biff. Vik över färsen, så att osten är inuti. Hetta upp en stor klick smör i en stekpanna. Stek biffarna ca 2-3 minuter på var sida.