Tobbes mintchokladkaka

Sätt ugnen på 175º.

Rör rumsvarmt fett och socker poröst. Rör sedan ner ett ägg i taget.

Smält chokladen över vattenbad och rör sedan ner den i smeten.

Rör sedan ner flagad mandel i smeten.

Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver och rör ner i smeten.

Häll smeten i en smord och bröad form. Grädda i nedre delen av ugnen i 35-40 minuter. Kakan ska inte vara helt torr inuti.

Låt kakan svalna något i formen innan den stjälps upp.