Toast Skagen på Farmors vis

Skala räkorna. Ta undan 8 stycken till garnering, skär resten i 4-5 bitar.

Rör samman majonnäs, creme fraiche, senap, citronsaft, cayennepeppar och dill. Vänd ner räkorna. Kantskär brödet.

Stek brödet hastigt på bägge sidor i lätt brynt smör. Låt mellanlanda på hushållspapper och lägg det sedan på 4 små tallrikar.

Fördela räkröran på bröden, lägg 2 hela, skalade räkor som en skål på toppen och klicka löjrom i skålarna.

Toppa med en dillkvist och lägg en liten citroklyfta bredvid varje toast.