Toast Skagen fuskvariant

Hårdkoka ägget. Skölj i kallt vatten och skala.

Finhacka lök och strimla lite grön purjolök.

Blanda färdig Skagenröra med majonnäs, dill och finhackad gul lök.

Smörstek en fryst franskbrödskiva. (Det är givetvis inte nödvändigt att den är fryst men det är lättare att få jämnt stekresultat om den är fryst när man lägger ner den i stekpannan.

Skiva eller hacka ägget.

Smörstek en fryst franskbrödskiva. (Det är givetvis inte nödvändigt att den är fryst men det är lättare att få jämnt stekresultat om den är fryst när man lägger ner den i stekpannan.

Skiva eller hacka ägget.

Bred ut Skagenröran på brödet och lägg sedan på ägghack eller skivor. Lägg på räkorna och strö lite strimlad purjo på. Servera gärna med äppelcider.