Thailändsk kycklinggryta

Tina kycklingfilén (=1/2 pkt 700 grams innerkycklingfilé). När den är halvtinad skär i ca 2-3 cm stora bitar. och gnid runt tillsammans med vanligt svenskt currypulver och salt. Låt stå och dra medan du förbereder grönsakerna.

Skölj och skär purjon i grova slantar.

Skala och hacka löken och finhacka vitlöken.

Ta 1/4 grön paprika och 1/4 röd paprika, ta bort kärnor och det vita och skär i små tärningar.

Skala och skär sötpotatisen i mindre bitar.

Värm olja i vokpanna, tillsätt asiatisk grön chilipasta och lägg i kycklingfilébitarna. Vänd efter en stund med tång och eller slev så att de får lite färg runt om.

Tillsätt alla grönsakerna och ca 5 minuter rör runt under tiden.

Skvätt på fisksås. Häll på 1/2 liter vatten och buljongtärning och låt puttra ihop ca 10-15 minuter och tillsätt sedan kokosgrädden. Smaka av med extra salt eller fisksås om det behövs. Det räcker till 3 personer, 4 om man har ris till.