Thailändsk het kyckling i kokosmjöl

Banka citrongräset med klubba eller liknande. Skär citrongräs, vitlök och röd chili i småbitar. Skala och riv ingefäran. Riv skalet av limen. Mixa detta till en pasta i en matberedare.

Stek eller wok:a kycklingbitar så de får fin färg på ytan. Krydda med svartpeppar och gurkmeja.

Tillsätt kokosmjölken och pastan till kycklingen. Koka ihop fem minuter. Skär salladslök och toppa före servering. Serveras med ris eller nudlar.