Thai-sallad

Strimla vitkålen fint, gärna med osthyvel. Skär paprika och salladslök i tunna skivor. Lägg allt i en skål.

Blanda olja, fisksås, limesaft, farinsocker, vitlök och chiliflakes i en mugg. Häll detta över salladen och blanda väl. Låt gärna stå och ”dra” i kylen en halvtimme.

Rosta kokos i torr stekpanna. Rör om hela tiden så det inte bränns. Låt svalna. Grovhacka jordnötterna.

Häll i kokos och jordnötter i salladen precis innan servering och blanda runt.