Texmex korvgryta med jalapenogrädde

Gör krämen: Vispa grädden. Blanda grädden med lite crème fraiche. Kan uteslutas, tog det mest för konsistensen. Hacka jalapeños och blanda med grädden. Antal beror på hur stark du vill ha krämen, jag hade färdig hackade på tub. Själv tycker jag att det ska smaka stark när man smakar av. Ett tag med salt och peppar kvarnarna.

Strimla falukorven, paprikan (liten, grön) och en liten lök rätt grovt. Stek dem i smör. Krydda med tacokrydder. Lägg i skivade färska champinjoner och krossade tomater (500 g), späd med vatten om det behövs.

Låt allt koka ihop tills paprikan känns färdig och servera med jalapeñokrämen och potatismos eller ris. Krämen blandar man själv i grytan på tallriken medans man äter.