Paprikorhalvor med texmexfyllning

Sätt ugnen på 225 grader.

Dela paprikorna på längden och skär bort kärnhus och hinnor. Skölj dem.

Finhacka lök och vitlök.

Stek färsen och löken i olivoljan.

Tillsätt tacokrydda, vatten, krossade tomater och bönor. Rör runt och låt koka några minuter.

Fyll paprikorna med färsen och toppa med riven ost.

Lägg dem fyllda paprikorna i en ugnssäker form.

Gratinera i nedre delen av ugnen ca 20 minuter.