Foto · Honken1999

Tekakor med valnötter.

Name: Tekakor med valnötter.
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 14 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 50 gram jäst; 5 dl varmt 37 grader vatten; 1 msk oliv olja; 1 msk brödsirap; 4 dl grahamsmjöl alt. rågsikt (240g) har gjort på båda; 7 dl 7-8 dl vetemjöl (480g); 1 tsk salt; 2 dl grovhackade valnötter; 0,5 dl chia frön

Honken199930 min

30min

9ingredienser

Nyttigt och smakfullt Gott med bara smör på. Att den totala tiden är lång beror på generös jästid - vilket ger ett bättre slutresultat.

Tid30 min

Ingredienser9

Recept avHonken1999

Så gör du · 7 steg

Ingredienser

Lös upp jästen i det uppvärmda vattnet

Tillsätt olja, sirap,salt och chiafrön.

Tillsätt grahamsmjöl/ rågsikt och nästan allt vetemjöl,arbeta in ordentligt

Tillsätt valnötter och resten av vetemjölet. Arbeta i maskin 5-10 minuter.

Låt jäsa 1 timma,jag lägger över degen i en större bunke och drar plastfilm över.

Sätt ugnen på 225 grader. Baka ut degen till ca 12-14 tekakor Jag trycker ut och formar med händerna. Nagga hål med gaffel. Låt jäsa 40 minuter.

Vill man kan man pensla brödet med ljummet vatten och grädda därefter ca 10-12 min. I 205 grader varmluft. Brödet är klart om det låter ihåligt när du trummar med fingrarna på undersidan. Låt vila på galler under bakduk.