Thailändsk blomkålssoppa!

Dela blomkålen i mindre buketter.

Skala och skär morötter och vitlök i mindre bitar. Skölj och skiva salladslöken.

Fräs alla grönsakerna i smör i en kastrull under omrörning någon minut.

Tillsätt vatten och buljong. Häll i kokosmjölk och tillsätt currypasta, honung och pressad limesaft.

Låt koka ca 10 minuter. Mixa soppan slät med stavmixer eller i matberedare.

Smaka av med salt och peppar. Tillsätt ev. mer vatten.

Toppa med strimlad salladslök och chili. Smaklig måltid! 😊