Syltad kumquat (eller apelsinskal)

Tvätta, skiva (ta bort ändarna) och kärna ur kumquatfrukten. APELSIN/CITRON: Skär ca 0,5 cm tjocka skivor. Skär ut fruktköttet och skär apelsinskalet i bitar, det ser då ut som små fyrkanter.

Lägg kumquatskivorna med sockret i en kastrull. Värm under omrörning tills sockret har lösts upp. Häll upp i en glasburk och förvara i kylen.

APELSIN / CITRON: lägg skal bitarna i en liten kastrull med sockret och koka upp under omrörning. Häll upp i en liten glasburk och förvara i kylen.