Svampbiffar

Hacka svampen grovt. Fräs den i smöret tillsammans med löken tills nästan all vätska är borta. Lös upp buljongtärningen i vattnet.

Lägg allt i matberedaren och kör ett ögonblick. Smaka av. Tillsätt mera, om du tycker att något fattas.

Forma till biffar, vänd dem i mjöl eller ströbröd. Stek dem på ganska svag värme i rikligt med smör.

Koka sen ur pannan med lite grädde, salta och peppra.

Servera med tomater, kokt eller stekt eller varför inte stuvad potatis, stekta lökringar, små kokta morötter och såsen.

Gröna blad och lingon till är godis.

Om du använder biffen till entre'rätt så gör flarn av riven parmesanost. Det är bara att riva och lägga på plåt med bakplåtspapper på och grädda gyllengula. Garnera med lite grönt.