Foto · Honken1999

Färsbiffar med fyllning, och krämig senapsdoftande svamp röra

Name: Färsbiffar med fyllning, och krämig senapsdoftande svamp röra
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 300 gram tärnat bacon; 500 gram köttfärs; 1 st stor gul lök; 1 dl havregryn; 1 dl mjölk; 1 st ägg; 1,5 tsk salt; 1 tsk svartpeppar; 2 krm vitpeppar; 250 gram skogschampinjoner; 2 tsk svart o vitlökspeppar; 1 st röd lök; 2 tsk dijonsenap; 2,5 dl vispgrädde; 1,5 tsk champagnevinäger, (alt vitvinsvinäger); 800 gram fast potatis.; 2 msk konjak, ca 2 msk, efter eget tycke o smak

Honken199950 min5,0(1)

50min

17ingredienser

Rubriken räcker som kommentar- Riktigt Gott! Har även gjort på trattkantareller och smashed potatis bild 2

Tid50 min

Ingredienser17

Recept avHonken1999

Så gör du · 4 steg

Knaperstek det tärnade baconet. Låt fettet rinna av på en bit hushållspapper. Sätt ugnen på 200 grader.

Låt havregrynen svälla i mjölken., ca 10 min. Arbeta samman blandningen med köttfärs, bacon, riven lök, ägg, salt och peppar.

Forma stora biffar. Bryn dem på båda sidor i en stekpanna och efterstek dem i ugnen i en ugnsform i ca 10 minuter. Stek under tiden den tärnade potatisen i en stekpanna i olja. Salta

Bryn champinjonerna i smör.krydda med svart &vitlökspeppar. Strimla och blanda i rödlöken och häll på grädde och senap, salta och peppra. Tillätt konjak, Sjud några minuter. Servera baconbiffarna tillsammans med råstekt potatis och den krämiga champinjonröran.