Foto · Kalle

Boeuf bourguignon - Supergod

Kött, kött, kött! Denna vindoftande supergoda köttgryta slår alla andra grytor, tycker i alla fall jag :-) Lämna köttfärslimpa och kladdkaka till senare och njut av denna mustiga franska rätt. Passar lika bra till familjemiddagen som till festbordet.

Tid120 min

Ingredienser16

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 7 steg

Skär köttet i 3-4cm stora bitar. Bryn köttbitarna i smör, i omgångar, i en stekpanna så de blir stekta runt om. Salta och peppra. Flytta sen över köttet i en större gryta, helst en stekgryta

Vispa ur stekpannan med lite vatten och sila sen ner skyn i grytan

Tillsätt Kryddor och vitlök. Pudra över vetemjöl och rör om ordentligt i grytan

Häll på rödvinet och buljongen så det knappt täcker köttet. Rör ner Tomatpurén

Låt grytan koka på svag värme under lock i ca. 1 1/2 timma. Desto längre man låter grytan koka ju mer vin kan man ha i och köttet blir bara mörare och godare

Strax innan grytan kokat klar så stek fläsket knaprigt. Stek de hela, skalade steklökarna och de små champinjonerna i smör. Lägg i fläsket, svampen och lökarna i grytan och låt grytan koka ytterligare 20-30 min

Smaka av med salt och peppar. Strö över persilja innan servering

Kockens tips

Pressad potatis, ris eller rostade rotfrukter. Ett gott lantbröd, gärna rostat

Dryckesförslag

Kraftigt rött vin eller mineralvatten

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar