Strömming med citron, vitlök och basilika

Skär bort ryggbenet på längden så du får smala, benfria filéer. Torka väl och grilla snabbt på skinnsidan. Enklast med fiskhalster.

Blanda ingredienserna till marinaden och häll över strömmingen.

Ät strömmingen direkt eller låt den marinera i några timmar eller till nästa dag.