Stockholmskakor

Rör samman matfett och socker. Tillsätt äggulan och vaniljsockret. Arbeta in mjöl tills degen är smidig.

Forma den till 2 rullar, ca 2,5 cm i diameter och 28 cm långa. Rulla dem i mandel eller nötter.

Låt längderna vila i kylskåpet 30-60 minuter.

Sätt ugnen på 175 grader.

Skär rullarna i ca 1 cm tjocka skivor. Lägg dem på smorda plåtar eller på bakplåtspapper.

Gör en fördjupning mitt i kakorna. Fyll hålen med sylt.

Grädda mitt i ugnen i ca 14 minuter, tills de fått svagt guldgul färg. Låt kakorna kallna på galler.

Förvara kakorna i burk med tättslutande lock eller i frysen. Vill man kan man ha lite glasyr på kakorna också så blir de lite extra goda.