Kaffekakor och syltkakor

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa margarin med socker pösigt. Tillsätt ägg och vispa väl. Blanda i vetemjöl blandat med bakpulver och vaniljsocker. Dela degen på två och blanda i den ena delen apelsinskal och kardemumma. Blanda i den andra delen kaffe och kanel.

Rulla varje del till två lika långa som bakplåt. Lägg dem på bakpappersklädda plåtar (två i varje) och platta till lite. Gör en skåra i syltkakorna och lägg i sylt/marmelad/lemon curd. Man tager vad man haver. Jag hade lite lemon curd och tog hemmagjord rabarber/banansylt i den andra.

Grädda i 200 grader i mitten av ugnen ca 10-15 minuter. Skär kakorna direkt antingen snea eller raka. Hur många det blir beror på hur breda skivor man skär. Jag fick ca 65 kakor.