Strömmingsflundra

Name: Strömmingsflundra
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 600 gram rensad, helst urbenad, strömming; 1 tsk salt (ca); 1 dl hackat kryddgrönt; 1 dl rågmjöl, grovt el. osockrat ströbröd; smör att steka i

Byhäxan30 min4,7(7)

30min

5ingredienser

En riktig klassiker i husmanskosten. Billigt, enkelt, nyttigt och gott. Fyllningen kan varieras med t ex kaviar, pepparrot, lök/ansjovis mm. I receptet den klassiska med kryddgrönt. Gör Ättiksströmming av det som inte går åt!

Tid30 min

Ingredienser5

Recept avByhäxan

Så gör du · 6 steg

Lägg strömmingarna på en skärbräda med köttsidan upp. Salta lätt.

Fördela fyllningen på hälften av fiskarna, lägg de andra över som lock. med köttsidan uppåt/utåt.

Klappa ihop dem lite lätt och vänd i rågmjöl eller ströbröd.

Låt dem vila några minuter och stek dem sen gyllenbruna i smör. Stek på drygt medelvärme ca 2-3 minuter på var sida.

Servera med potatismos. En del vill ha lingonsylt till - allt efter tradition.

Om man gör en större sats kan man steka i ugnen. 250 grader och några smörklickar ovanpå. Stek ca 10 minuter på ena sidan, vänd sen på alla flundrorna och stek 5-6 minuter till.