Stekt lax i himmelsk sås

Salta och peppra laxfiléerna.

Stek laxen snabbt på båda sidor tills de fått fin färg (rätt så hög värme).

Ta bort laxen och lägg på ett fat.

Häll vinet på stekjärnet och låt koka i ca 30 sekunder.

Tillsätt crème fraichen och smula över grönsaksbuljongen och rör ihop.

När såsen kokt ihop kan du tillsätta ett par droppar kinesisk soja för färgens skul.l

Klipp över krasse och tillsätt stenbitsromen. Låt stå och puttra i ca 1 minut.

Lägg laxbitarna i såsen och låt stå och puttra ytterligare 1-2 minuter.

Servera med klyftpotatis och kokt broccoli eller en fräsch sallad med pressad citron på. Smaklig måltid!