Stekt entrecote

Sätt in en plåt med alu-folie på understa falsen. Strö ett lager salt därpå. (för att köttsaften ska rinna ner dit. På så sätt osar o ryker det inte i ugnen.) Sätt ett galler på falsen ovanpå. Sätt ugnen på 150 grader.Se till att köttet är rumsvarmt. Salta o peppra båda sidorna. Hetta upp en stekpanna med smör i. Pannan ska vara riktigt het. Bryn köttet till fin färg ca 1 minut på vardera sida.

Sätt in en ugnstermometer i mitten av köttet. Lägg köttet på ugnsgallret. Köttets innertemperaturen ska vara på 55 grader för rare o 58 för medium. Ta ut köttet o låt vila ca 10 minuter i alu-folie för servering med ett par skivor örtsmör på.