Entrecôte med oströra

Sätt ugnen på 250 grader. Banka ut köttskivorna något med knuten hand. Hetta upp en stekpanna med en rejäl klick smör. Salta o peppra köttet på båda sidorna. Bryn dem i ca 2 minuter på vardera sida. Lägg upp dem på ett ugnsfast fat. Häll även stekskyn på fatet. Halvera tomaterna och lägg dem bredvid köttskivorna.

Oströra: Blanda pepparrotsost, riven pepparrot, crème fraiche o örtkryddor väl. Smaka av med salt o peppar. Fördela röran på entrecôteskivorna. Sätt in fatet i uppvärmd ugn i ca 5 minuter.