Späckad nötytterfilé i ugn

Putsa filén från onödigt fett och skär en lång relativt djup skåra längs med hela.

Rulla filen i salt och peppar

Stek champinjonerna fria från vätska och tillsätt vitlöksklyftorna & persiljan.

Häll de stekta champinjonerna på en tallrik

Använd rikligt med smör i pannan och lägg i filén för stekyta.

Flytta filén till en ugnsfast form och fyll den med champinjonerna, det som blir över lägger du på och runt filén, häll över stekskyn.

Ställ in filén i ugnen på ca 200 grader i 30 minuter (beroende på hur du vill ha ditt kött). Använder du dig av termometer så ska temperaturen vara ca 55 grader för att få köttet rosa/rött.