Fylld fläskytterfilé

Sätt ugnen på på 175 grader. Skär upp filén så att du kan breda ut ett platt stycke.

Fräs bacon och svamp med svartpeppar. Låt svalna lite och blanda sedan i ost och persilja. Bred ut röran på köttet. Rulla ihop filén som en rulltårta.

Linda bacon runt köttrullen och säkra med ett bomullssnöre. Vrid över svartpeppar från kvarn.

Bryn rullen i smör i en stekpanna. Lyft över den på ett ugnsfast fat och stek färdigt i ugnen ca 45 min till 72 grader.