Söt ostpaj

Blanda margarinet, socker och vaniljsocker. Tilsätt äggulor och rör ihop.

Blanda vetemjöl med bakpulver, och sila in i degbunken. Det gör att man får finare och porösare deg. Knåda ihop till en jämn och fin deg.

Dela degen i två delar. Den ena kavla ut eller tryck i botten på en form. Nagga degen och förgrädda i 200 grader, tills den får fin färg.

Under tiden mixa äggvitorna till en fast skum.Blanda ost/kvargen med sockret. Tillsät riven citronskal, vaniljsocker och äggvitor.

Ta ut kakan ur ugnen. Bre på ostfyllningen. Kavla ut resten av degen och täck över kakan. Man kan också riva degen över ost massan, om man har lite svårt att hålla degen hel vid kavlingen, som jag tex.

Grädda ytterligare 30-40 min. Man ska ha lite koll vid slutet. Kakan ska få fin gyllene färg. När kakan kallnat, skär i bitar och njut.

Jag skulle ha använd en lite större form, än den jag använde.