Snabb kyckling i currysås

Bena ur kycklingen och ta bort skinn och fett. Skär köttet i strimlor.

Smält 2 msk smör i en kastrull. Strö över curryn och låt fräsa med. Tillsätt mjölet och rör om noga.

Tillsätt uppkokt vatten, lite i taget under omrörning och sedan kycklingfond, grädde, salt och peppar.

Låt såsen småkoka ca 5 min.

Lägg ner det strimlade kycklingköttet och låt det bli varmt. Smaka av om det behövs mera kryddor.

Fräs bulgurn i smör någon minut. Tillsätt vatten och buljong och låt koka upp. Rör om och låt svälla på svag värme under lock i 10 minuter.

Hacka paprikan, skär aprikoserna i strimlor och mangon i mindre bitar.

Blanda den kokta bulgurn med frukt, paprika, pressad lime och torkade tranbär.