Smördegsflarn

Sätt ugnen på 225 grader. Kavla ut de tinade smördegsarken till dubbel storlek och dela dem på mitten. Fräs löken i smör och olja, den ska inte ta färg, bara bli lite mjuk.

Fördela löken över smördegen och sätt in i ugnen i ca 15 minuter. Smördegen ska resa sig, bli frasig och få lite färg.

Skala äpplet och skiva det tunt. Blanda det med kaprisen och rödlöken i en skål. rör ner senap och creme fraiche. Smaksätt med salt och peppar.

Dela laxen i bitar. Fördela den på smördegen och avsluta med en klick av äpple- och kaprissåsen.