Foto · Lina Havh

Skink- och broccolipaj

Name: Skink- och broccolipaj
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: Sverige
Ingredients: 5 dl vetemjöl; 250 g Tärnat smör; 1 tsk salt; 4 msk Kallt vatten; 250 gram Strimladskinka/rökt kassler; 1 st broccoli; 0,5 förp. Mjukost på tub; 1 dl lagrad riven ost; 2,5 dl creme fraiche, mini; 2 st ägg; 1 nypa salt och peppar; 0,5 påse riven gratängost

Jennys matblogg

Tid50 min

Ingredienser12

Recept avLina Havh

Så gör du · 2 steg

Pajdeg

Sätt ugnen på 225 grader. Gör pajdegen och platta ut i pajformen, ca 22-26 cm. Ställ i kylskåp medans du gör röran.

Fyllning

Bryn skinkan lätt och tillsätt créme fraiche och mjukost. Vispa sedan äggen lätt innan du rör ner de. Salta och peppra och rör i den lagrade osten. Låt allt sjuda upp. Fyll upp pajskalet med röran och tillsätt önska mängd broccoli. Ställ in i ugnen, grädda pajen i mitten av ugnen. Efter ca 20 min tar du ut pajen och strör över riven ost, ställ sedan in pajen mitt i ugnen igen i ca 20 min. Kan med fördel stå och svalna en stund innan den serveras. Servera med ruccola, körsbärstomater, balsamvinäger.