Skink- o broccolipaj

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda snabbt ihop ingredienserna till pajskalet. Tryck ut degen i en smord ugnsfast form och även upp på kanterna. Nagga botten med en gaffel och sätt in formen i frysen ca 15 minuter (för att kanterna ska hålla sig uppe vid gräddningen). Förgrädda pajskalet ca 7 minuter direkt från frysen.

Fördela skinkstrimlor, vitlökshack, broccolibuketter, gräslöksklippet i det förgräddade pajskalet. Strö riven ost över.

Vispa samman ägg och gräddmjölk och tillsätt salt och peppar. Häll äggstanningen i formen. Grädda mitt i ugnen ca 30-40 minuter. Täck formen med alluminiumfolie om pajen har tendens att bli brun innan den är klar.

Servera tillsammans med en god grönsallad och ett gott medelfylligt rött vin.