Broccoli- & skinkpaj med färska champinjoner

Sätt ugnen på 200 grader. Mät upp vetemjöl, ströbröd, smör och vatten i en matberedare. Mixa ihop till en pajdeg. Tryck ut degen i en pajform och låt vila i kylen ca 30 minuter.

Förväll undertiden broccolibuketterna i lättsaltat vatten, den ska inte hinna bli mjuk! Putsa och strimla undertiden champinjonerna.

Blanda ihop matlagningsgrädden, mjölken och äggen till en äggstanning. Tillsätt salt och peppar.

Ta fram pajskalet och fördela broccolin, skinkan och champinjonerna i den. Häll över äggstanningen och lägg till sist ett rikligt lager med gratängost ovanpå. Grädda i mitten av ugnen i ca. 30 minuter eller tills dess att äggstanningen stelnat.