Skånsk äppelkaka

Skala, kärna ur och skär äpplena. Skär bort kanterna på kavringen och dela i bitar. Kör till smulor i matberedare eller smula för hand.

Smält smöret i en stor stekpanna. Bryn brödsmulorna med sockret och kryddorna på svag värme i ca 10 minuter.

Smält sockret i en kastrull. Tillsätt äpplena och rör om, låt koka till en grov puré, tillsammans med saft och rivet skal från apelsinen.

Lägg hälften av brödsmulorna i botten av en pajform, 26 cm och platta till. Fyll på med äppelpurén och täck med resten av brödsmulorna.

Grädda 15-20 minuter tills kakan fått en gyllenbrun yta.