Cannelloni med skaldjur

Sätt ugnen på 200 grader. Sila av lagen från skaldjuren. Grova hacka dem och blanda med ricotta, vitlök, dill, salt och peppar.

Skär eventuellt lasagneplattonra i 15 cm långa bitar. Fördela fyllningen på plattorna och rulla ihop. Lägg i en smord ugnssäker form.

Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs lök, vitlök och tomatpuré i olivoljan. Tillsätt vin, vatten och hummerfond. Låt sjuda i ca 10 minuter. Blanda i creme fraiche. Smaka av med salt. Häll såsen över skaldjurscannellonin och grädda mitt i ugnen 15-20 minuter tills pastan blivit mjuk.