Cannelloni med köttfärs

Bryn köttfärsen i het stekpanna i olivolja med salt och peppar. Lägg i löken och moroten och rör om. Häll i krossade tomater, örtkryddor, vitt vin och tomatpuré. Låt koka upp och sjud i ca 20 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Sås: Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölet och späd med mjölk. Låt såsen koka 5 minuter. Smaka av med salt, peppar och muskot. Ta kastrullen åt sidan och vispa ner det uppvispade ägget.

Smörj en ungsfast form. Lägg lite sås i botten. Fyll cannellonirören med köttfärssås.

Lägg två lager med cannellonirör och avsluta med béchamelsås på toppen. Strö över den rivna parmesanosten.

Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 30-40 minuter.