Sjömanskotlett i lergryta

Lägg lergrytan i blöt minst en halvtimme före användning. Skala och skiva potatisen i 2-3 mm skivor. Skala och skiva löken.

Varva potatis, lök och kryddor i lergrytan.

Salta och peppra kotletterna och lägg dem ovanpå.

Rör ihop buljong, vitlök och tomatpure och eventuellt några få droppar Tabasco och häll i grytan.

Sätt på locket och ställ in i KALL ugn.

Sätt termostaten på 250 grader och låt stå inne i ca 55 minuter. Känn med sticka att potatisen är mjuk, annars in i ugnen 15-20 minuter till.

Ta ut och ställ på trä- eller tygunderlag, glänta på locket och låt vila 5-10 minuter. Servera!