Schweizerschnitzelrullar

Sätt ugnen på 200 grader. Smöra en ugnsform.

Skär osten i stavar, som ett pekfinger ungefär. Jag tog cheddar men du kan ta någon annan smakrik ost. Hacka persiljan (om du använder färsk, jag tog fryst).

Arbeta samman färsen med kryddorna, (visp-) grädde, ägg och persilja. (eventuellt skull man kunna ha i lite köttbuljong)

Försök att hitta så stora skinkskivor som möjligt, mitt packet innehöll 7 skivor och det räckte precis fast jag överfyllde lite :) . Lägg ut dem på en stor skärbräda, om du vill, mina låg så fint i förpackningen så jag gjorde bara en och en.

Lägg en boll med färs på en skinkskiva och platta ut. Lägg på en oststav och rulla ihop. Kolla att färsen täcker osten i ändarna så den inte rinner ut. Lägg i ugnsformen med skarven nedåt.

Hacka kaprisen grovt och blanda med grädden och senapen. Smaka av, börja med mindre senap om du är osäker. Krydda med vitpeppar och kanske lite salt.

Häll såsen över färsen och grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter. Ös eventuellt rullarna någon gång under tiden.

Under tiden som rullarna är i ugnen så gör du det tillbehör som du vill. Vi hade en gurksallad till som jag gjorde lite syrlig för att efterlikna tysk potatissallad. För lite matigare så skulle jag kunna tänka mig att blomkålsmos eller ugnsrostade rotsaker skulle passa.

Gurksallad: hyvlade en gurka på längden, tog inte med det gröna och inte fröna i mitten. Halverade och la i en skål med ca en 1 dl frysta ärtor (de tinar under tiden). Någon matsked av den frysta persiljan. Hackade några syltlökar och la i. Blandade med olja och citronsaft. (vitvinsvinäger funkar också) Kryddade med lite timjan, salt och vitpeppar.