LCHF-schweizerrullar med skinka

Sätt ugnen på 200 grader.

Arbeta samman färsen med salt, peppar, riven ost, ägg, grädde, purjo och persilja.

Lägg ut skinkskivorna på en stor skärbräda och fördela färsen över dem.

Rulla ihop till rullar. Lägg dem i en smord eldfast form med skarven nedåt.

Rör samman grädden med chilisåsen och smaka av med salt och peppar.

Häll såsen över färsrullarna. Strö över lite rosépeppar.

Grädda mitt i ugnen i ca 30-35 minuter. Ös rullarna några gånger under tiden.

Tina blomkålen i mikron och låt den rinna av i ett durkslag.

Mixa blomkålen med kryddor och grädde i en matberedare eller med mixerstav.

Smält smöret i en teflonkastrull och häll i blomkålsmoset.

Tillsätt CF och låt det smälta ner i moset under omrörning.