Savoiardikex-Lady Fingers

1. Dela äggen i rena bunkar. 2.Vispa äggvitorna till hårt skum 3 Vispa äggulorna med sockret pösigt. 4. Tillsätt mjöl och salt försiktigt i omgångar 5. Vänd försiktigt ned äggviteskummet i smeten Smörj en plåt och pudra med mjöl. Spritsa ut smeten i 10cm långa fingrar pudra över florsockret Grädda i mitten i 150gr tills de är gyllenbruna, låt kallna på galler Om man gillar vanilj kan man byta ut flor till vanilj eller blanda sockret.