Salviafilé med lufttorkad skinka

Sätt ev ugnen på 225 grader redan nu. Ta ut oxfilén från kylen i god tid, så att den inte är kylskåpskall vid tillagning. Salta o peppra filébitarna. Hetta upp en stekpanna med smör i och bryn båda filésidorna. Ställ åt sidan. Hacka persilja och nötter fint. Pressa vitlök. Blanda persilja, nötter, vitlök och salvia i en skål. Rör ner olivoljan, lite i taget. Bred örtröra tunt på varje skinkskiva. Linda skinkan runt filébitarna. Placera dem i en smord ugnsfast form. HIT KAN MAN FÖRBEREDA.

Sätt ugnen på 225 grader. Sätt in formen (ej kylskåpskall) i uppvärmd ugn och stek ca 10 minuter. När ett par minuter återstår häller du grädde i formen.