Saffransmuffins

Tag undan lite av sockret och krossa saffranskornen i det.

Vispa resterande socker vitt och pösigt med äggen, rör ner sockret med saffran och vanila.

Vispa i smält smör och mjöl.

Blanda mjöl och bakpulver med hälften av den hackade mandeln och rör ner i smeten.

Häll upp i dubbla muffinsformar.

Strö på resterande mandel.

Grädda ca 10 min. i 225 gr.